렌틸콩 먹는 방법, 렌틸콩밥 하는 법, 렌틸콩 요리법

렌틸콩은 생김새가 렌즈처럼 납작하고 양쪽면이 볼록 튀어나왔다고 하여 붙여진 이름입니다. 그레서 렌즈콩이라고 불리기도 합니다.  렌틸콩의 원산지는 유럽 지중해 연안이며 우리나라에는 1990년대에 알려지게 되었습니다.

 

렌틸콩은 콩 종류 중에서도 단백질이 매우 풍부하고, 비타민, 무기질(철, 칼슘, 황) 등도 많이 함유되어 있어 슈퍼 푸드라고 알려지면서 우리나라에서도 인기 있는 식재료가 되었습니다.

 

먹는 방법도 다양해서 잡곡밥이나 샐러드, 두유로 갈아서 먹기도 합니다. 그리고 한국 사람들은 이 콩으로 콩나물처럼 키워서 먹는 사람도 있습니다. 영양이 풍부한 렌틸콩을 어떻게 요리해서 먹을 수 있는지 알아보겠습니다.  

 

 

 

목차

• 렌틸콩 먹는 방법
• 렌틸콩밥으로 먹기
• 샐러드에 곁들여 먹기
• 쥬스로 만들어 먹기
• 카레 만들어 먹기
• 렌틸콩 세계 요리

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렌틸콩 먹는 방법

 

🍚 잡곡밥 해서 먹기

렌틸콩의 대표적인 먹는 방법은 밥을 지을때 넣어 먹는 방법입니다.

일만 콩보다 작고 얇아서 미리 불리지 않아도 되고 그냥 밥과 함께 씻어서 바로 밥을 지으면 됩니다.

우리나라 전통 콩인 서리태 강남콩 등에 비하면 쌀알과 크기가 비슷하여 씹기도 편해서 잡곡밥으로 인기가 많습니다.

 

섬유질이 풍부하고 쌀에 비해 당질이 적기 때문에 식이조절을 해야 하는 당뇨병 환자 같은 사람들은 잡곡밥으로 넣어 먹으면 아주 좋습니다. 

 

01. 렌틸콩과 쌀의 비율은 1 : 4 비율로 섞어서 잘 씻어줍니다.

02. 불리지 않고 바로 밥을 한다면 물을 조금 더 넣어줍니다.

03. 밥을 할 때는 평소와 같은 방법으로 밥을 합니다.

 

 

🍚 샐러드로 먹기

렌틸콩은 각종 샐러드에 넣어 먹기에도 정말 편합니다.

 

01. 먼저 렌틸콩을 물에 담가서 1시간정도 불립니다.

02. 불린 콩을 15~20분정도 삶아주세요.

03. 삶은 콩을 흐르는 물에 헹궈주세요.

04. 평소에 즐기는 샐러드에 같이 잘 섞어서 먹습니다.

 

 

🍚 쥬스로 만들어 먹기

렌틸콩으로 간단하게 쥬스를 만들어 보세요

준비물(1인분) : 렌틸콩100g, 바나나1개, 두유300~400ml, 물 2컵

 

01. 냄비에 물과 렌틸콩을 넣어서 20분간 삶아줍니다.

02. 삶아놓은 콩은 한 김 식혀줍니다.

03. 믹서기에 식혀놓은 렌틸콩과 바나나 1개, 두유를 넣고 곱게 갈아줍니다.

04. 컵에 담아 줍니다.

 

 

🍚 카레에 곁들여 먹기

렌틸콩은 카레와의 조합도 아주 좋습니다.

콩을 잘 먹지 않는 어린이들도 카레 속에 숨겨놓은 렌틸콩은 식감이 좋아서 곧잘 먹습니다.

 

01. 렌틸콩은 깨끗히 씻어서 냄비에 넣고 삶아줍니다.

02. 강불에서 끓이기 시작하다가 끓기 시작하면 약불에서  20~30분 정도 삶아줍니다.

03. 카레는 평상시대로의 카레요리를 준비합니다.

04. 카레요리 마지막 단계에서 삶아놓은 렌틸콩을 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다.

05. 밥에 곁들여 맛있게 먹습니다.

 

 

 

렌틸콩 요리법 

 

튀르키예나 아랍에서는 없어서는 안 될 요리재료입니다. 주로 푹 삶아서 수프나 스튜 형태로 먹기도 하고, 삶은 뒤에 으깨서 다른것과 섞어서 경단처럼 튀기거나 구워서 요리해 먹습니다.

튀르키예 식당에서 '콩스프'라고 하는 것이 바로 렌틸을 삶아서 고춧가루와 함께 다른 재료를 섞어서 함께 끓여 만든 수프입니다.

 

인도에서는 렌틸콩을 베이스로 한 커리들이 많이 있습니다. 파니르 치즈나 감자, 콜리플라워, 양고기, 생선 등의 부재료들과 함께 곁들여 먹습니다.

 

케냐 등 아프리카 대륙의 나라에서도 많이 먹고 있는데, 이것은 빈민층에게는 단백질 보충용으로 아주 좋은 식재료이기 때문입니다.

 

 

 

 

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